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09名猪陆川文化节侧记精彩纷呈猪宝贝文章库玉林新闻网

发布时间:2020-03-02 12:41:11 阅读: 来源:缝纫机厂家

10月23日,2009中国名猪(陆川)文化节举行项目签约仪式。(记者 蒙开泉 实习生 林海琼 摄)

玉林新闻网-玉林日报讯(记者 陈明兰 实习生 吕艳丽 林海琼) 金秋十月名猪展,温泉之乡美名扬。10月23日,以展中国名猪风采,促猪产业大发展为主题的2009中国名猪(陆川)文化节在陆川县温泉广场隆重举行。展会上,以名猪文化为主线的一系列活动如展销、美食等纷纷眩目登场。展销现场处处展现了名猪文化。

惹人喜爱的吉祥猪乐乐

妈妈,看哪,那是麦兜!伴随着悦耳的童声,远远就看到展示会场门口两只惹人喜爱的卡通猪,似乎奔跑着迎接客人的到来,让人感叹好一只猪宝贝!

据展会负责人介绍,此次以猪为吉祥物,主要是为了进一步宣传陆川名猪,丰富陆川名猪文化,展示陆川名猪品牌,重点对陆川名猪产业文化做一次全面的包装、交流、推广与提升,突出猪的主题,此次名猪文化节的吉祥物可谓别出心裁。当初广泛征集吉祥物时,我们可是千挑万选的。这只名为乐乐的小卡通猪以其可爱、憨厚的形象博得人们的喜爱。说实在的,吉祥猪乐乐能在众多参赛作品中脱颖而出,其魅力自不必说。

记者看到,展会上,随处可见这只可爱的猪娃娃乐乐,它笑脸盈盈,迈着轻盈的步伐朝前来参展的宾朋笑开了花。宾客们都被它的表情逗乐了,看展的心情也是喜滋滋的。

可爱的活猪模特

陆川猪、陆川土炮、种公猪、种乳猪刚走进陆川活猪品种展示区广西银农牧业有限公司养殖展销点,映入眼帘的就是一栏栏的猪仔,顶着黑白花的身子回望着周围的观众,一点也没有想象中该有的胆怯与羞涩。虽然没有活蹦乱跳,但也是闲庭信步,优哉游哉的。

展销人员告诉记者,陆川猪属山型脂肪型猪种,头短、脚矮、腰凹陷、腹大拖地。看起来常常就是吃得饱饱的样子,可是肉却结实嫩滑、骨头细、皮儿薄,味鲜、多食不腻。虽说骨架小、生长速度慢,但是繁殖力高、产仔数多、母性好,是理想的杂交母本。

据了解,为了进一步做大做强养猪业,打响陆川猪的品牌,目前陆川县走上了养殖、深加工、销售即公司+园区+农户的路子,大力发展养猪,对陆川猪进行产业化开发。@@@

全猪宴吸人眼球

随着脚步的缓缓挪动,展馆上包装好的全猪宴吸引了不少人的眼球:烤乳猪、腊猪、腊肉、腊肠、肉脯、扣肉等等一字形排开,色泽红润,直招人想咬上一口。

广西元安元视屏发展有限公司的郭先生告诉记者:我们这些产品全是以全国八大名猪之一的陆川猪作为主要原料,主要包括烤卤制品、腊制品、西式低温和速冻调理等四大系列近百个品种。全套引进现代全自动屠宰分割生产线和低温肉制品生产线,熟食加工将大工业化生产与地方传统加工工艺相结合,严格按照IS09000和HACCP质量管理体系进行加工。整个生产过程全冷链,充分保障食品安全卫生。价格也是考虑了多方面的因素,定位中高档,惠民利己。

猪系列饕餮盛宴

在美食街,观众围了一圈又一圈,记者使尽力气才挤进去。原来以猪为主题的烹调大赛在这里激烈上演。参赛的选手均来自陆川各大酒店、宾馆总厨及各地身怀地方特色菜品绝技的厨师等。

据了解,陆川猪美食比赛项目以猪为主题,所选菜色可以是猪身上的任何部位。现场还邀请了专业评委做现场点评和评选,分别从色泽、营养、口味、卫生等多方面进行评分。赛事过程中,参赛选手们纷纷向评委们展示了各自的烹制绝技。在现场记者看到,各团体菜色均围绕本次大赛 陆川猪的主题,展出了各种各样的特色菜肴,不仅造型精美,色泽鲜艳、选材考究,有:网油脆皮三丝卷、麻辣凤肠、爽口脆皮扣、蒜角炒猪肚、豆芽伴猪腰、荷香猪手、红酥手、蒜香骨、笑口常开(凤肠)等等,最有特色的还属扣肉卷:凤凰猪肉卷、花腩卷、荔蓉芋香卷。吃过很多次扣肉了,但是这样卷起来的还没有见过呢。一些围观者说。

首届陆川猪美食大赛的评委由玉林市烹饪协会担任。据协会会长高世军介绍:这一次的评委共5位,都是在玉林从事厨师行业二三十年以上的老厨师了,均有国家劳动部门颁发的国家高级技师证书。这次比赛,重点突出陆川名猪,通过比赛,进一步地挖掘陆川名猪美食文化,提升了陆川猪美食的影响力。

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