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喝酸奶会发胖吗喝酸奶会长胖吗喝酸奶会不会发胖-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:02:49 阅读: 来源:缝纫机厂家

喝对酸奶的确能影响肠胃菌群帮你瘦

在一项针对120877名无慢性疾病且不肥胖的美国男性和女性,进行的长达20年的调查访问中,科学家发现,酸奶对控制体重增长有最强效果,减重效果相当明显。不改变其他生活方式,只是在饮食中增加酸奶,平均每4年就能降低0.82磅体重。

这和酸奶里面的益生菌能有效调节肠胃,帮助增加肠道菌群的多样性和肠道菌群的数量,从而更有效的预防肥胖和各种健康问题有关。另外,有研究表明,酸奶中的益生菌,还可以在一定程度上阻碍小鼠体内胆汁酸的功能,抑制小肠对脂肪的吸收,也能更好帮你瘦。

所以,喝对酸奶,的确能影响肠道菌群帮你瘦。但是,喝不对酸奶,也能影响肠道菌群让你胖。

喝酸奶会发胖吗:方法错误也会长胖

1、喝浓稠的酸奶不瘦反胖

去超市买酸奶,各种口味功能型酸奶是层出不穷…… 口感也是越做越厚重,浓稠的质地,舀一口和雪糕一样。但是,你以为这浓稠的质感是怎么来的。快消费时代,商家还得赚点钱,哪能真下血本给你做浓缩酸奶:来点乳化剂、增稠剂,普通酸奶分分钟变浓稠酸奶。你以为你吃下去的是“健康”,其实可能你吃的是各种乳化剂+增稠剂。

而这种让酸奶更浓稠的乳化剂,可能就会影响你的肠道菌群,让你不瘦反胖。在一项研究中,科学家用”肠道模拟器“模拟了一下两种常见的乳化剂(CMC和PS80)对肠道的影响,结果表明,添加了乳化剂后,肠道炎症相关的标记物大涨。

而植入这种肠道细菌的无菌小鼠,甚至直接发展为慢性肠道炎症,并出现了一些代谢综合征之类的前兆…… 肥胖、高血压、胰岛素抵抗的概率也是大增。

科学家分析,这可能和乳化剂会影响肠道菌群变化,导致你身体里的肠道菌群失衡,比如让某类肠道菌群可能产生更多短链脂肪酸,刺激身体分泌更多胰岛素、胃饥饿素,从而增加食物摄入,导致肥胖和代谢综合症等有关。要知道,肠道菌群作为影响你食物消化吸收的关键因素之一,可是直接能决定你的体型。

乳化剂&增稠剂:都是常见于加工食品中的添加剂,主要作用是改变食物状态,增加食物稳定性和保质期。

2、喝酸奶想不发胖也需适量

大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康,减少腹胀、便秘,让你的小腹看上去更加平坦。但是,营养学家也普遍认为酸奶的热量较牛奶高些。一般来说,100克的牛奶含的热量是57千卡,而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡,含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。 热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。所以酸奶减肥不是想喝多少都可以的。

建议:对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性,推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然味道显的不是那么浓郁醇厚,可热量比牛奶还稍低一些。如果不怕麻烦,也可以自己动手做酸奶哦。 可以在酸奶上加一些水果丁来改善口味。最佳食用量为每天1到3杯低脂或脱脂酸奶。

3、警惕:网上流行的酸奶减肥餐易反弹

网上有这样一种酸奶减肥餐,即一天当中共喝800毫升左右的酸奶,加上50克粮食,100克肉/鱼,400克蔬菜,100克水果。全天能量1000—1200千卡。这是一个非常低热量的饮食。

营养师表示:“这其实是一种半断食”,这段减肥期会非常饿,而且这种方法短期内危险性不大,但是长期下来却有可能营养不良;而且如果你没有改变饮食习惯和生活形态,难保没有复胖的危险。

12 喝酸奶的常见六大误区

1、酸奶等于酸奶饮料

其实,酸奶与酸奶饮料是两码事。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶,二者的营养成分含量差别很大。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。

2、酸奶当饮料随意喝

酸奶不能当零食,随便乱喝。喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康的人来说,每天大约食用250-500克就比较适合了。

3、酸奶比牛奶更营养

酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。并不能说它营养一定比牛奶高。

此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。

4、酸奶随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。可是,酸奶不宜和某些药物同服,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

5、多喝酸奶定能减肥

酸奶因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而研究表明,长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但酸奶本身也是含有一定热量的,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会有体重增加的风险。

6、酸奶不能加温

很多人都认为酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。其实只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。比如在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶,口感肯定会更好一些。

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