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专家称微波炉致癌不可信

发布时间:2020-07-20 16:31:30 阅读: 来源:缝纫机厂家

微微健康网获悉,一则声称用微波炉加热食品会产生有毒甚至致癌的化合物的消息,引起众网友热议。那么,微波炉加热食物真的会致癌吗? 专家回应此消息称,微波炉致癌说法没依据,微波炉加热食物不会导致营养流失。

当你吃微波食品时,身体会暗中产生一定的变化。微波过的食物容易致癌,并使荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,甚至会造成永久性脑损伤和心脏病。近日,关于微波炉危害的网贴在网络上广为流传。这样的危害论让不少经常使用微波炉者感觉担忧,当然,也有不少人 不屑一顾,认为这是危言耸听。究竟这个言论靠不靠谱?对此,采访了相关专家。

微波食品致癌说法在网上广为流传

近日,一篇名为《微波炉的危害 食用微波食品必须记住三件事》的网帖在各大网站流传。网帖称:人们通常以为微波食品是安全的。事实上,遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。

经过一系列论述后,文章给出了三条警告:第一,微波食品会产生有毒甚至致癌化合物;第二,食物的营养价值微波后将严重流失;第三,微波食品容易致癌,并使荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,甚至会造成永久性脑损伤和心脏病。

这样的言论被网友大量摘抄转发到微博上,引起了很多人的关注。网友的观点也迅速分化成两派,一派表示担忧,一派则认为纯粹是危言耸听。

网友路子说:现在似乎什么都有问题,天天都在考验我们的忍受力,所以究竟用微波炉加热过的食品是不是真的有问题也很难说,以后最好就少用 了。网友一只鱼说:我经常用微波炉,现在很担心,不知道是不是已经对身体造成危害了。网友成成则认为:微波炉的出现已经这么久了,没有任何证据说 明有人因为使用它而死亡了,所以就别瞎操心了。网友路见不平说:现在网上很多言论都是危言耸听,不要太过较真儿,否则无论做什么事都要小心翼翼。

专家辟谣:致癌说法没依据,也不会导致营养流失

江门市中心医院营养科副主任医师毛汉告诉记者,没有可靠证据证明食用微波炉加热过的食品会致癌。相反的,正常的微波烹饪由于时间短,且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端,油烟更少,所以产生的致癌物也更少。

据悉,微波炉工作的原理为:微波炉发出的微波,能使食物中的水分子产生共振,水分子之间的这种共振会产生大量热量,于是食物就热了。

当微波炉停止工作后,微波会立即消失,无法储存,所以也不会对物品和食物产生任何残留,是安全的。

那么,用微波炉加热食物是否真的会导致食物中的营养价值严重流失呢?

对此,毛汉指出,任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失,微波烹饪也不例外。与水煮、煎、炸、烤等传统烹饪方法相比,微波烹饪时某些营养素的损失更少,但也有些营养素,如维生素E,比水煮损失要大。

微微健康网小编提醒:使用微波炉烹调食物时应注意烹调食物时不要把时间设置过长,因为煮食时间不足可继续,时间过长则无法补救。一般情况下不可用微波炉煎炸食物,除非使用质量可靠的特制微波煎碟。

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